芒果糯米糍

原料

糯米: 125g「7個的份,看大小」, 細沙糖: 10g, 芒果: 一個「芒果一個可以做很多所以我的糯米少了,切一半用就好」, 芒果汁: 125ml, 椰蓉: 適量

步驟

1準備好芒果汁,後來發現我買的是帶果肉的,其實不影響,不過我還是挑走了。

2加10g 細沙糖到芒果汁 攪拌一下

3糯米粉過濾後加入芒果汁和糖裡面

4糯米粉加入後攪拌 攪拌均勻 不要看見顆粒和白色糯米

5把上一步攪拌好 我是放到電飯煲里蒸熱 15分鐘 有些是用微波爐 看自己方便 蒸熱的時間裡可以開始切芒果

6包的這一步,因為一個人,沒拍了,戴一次性手套和把手沾濕我都用了。還是戴手套吧!不然真的好燙!把蒸爐的糯米拿出來,涼一下子就開始包,不要等涼過了。用勺子挖一勺放在戴好手套的手上,手套里可以放張餐巾紙,防太燙,手套帶好摸點色拉油,一點摸均在手套上,開始包!!

7先放糯米,壓平點放一顆芒果肉。開始包,像包包子一樣,把尾巴收好,丟進椰蓉裡面摸上椰蓉!收工!!不知道放冰箱好不好吃!

8放涼吃,真的好好吃!


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