酸湯羊肉

原料

帶皮羊肉: 250克, 金針菇: 150克, 娃娃菜: 一小半, 黃辣椒醬: 1小碟, 蔥末: 適量, 薑末: 適量, 蒜末: 適量, 鹽: 適量, 醬油,醋: 少許, 香菜: 少許, 小紅椒: 1個, 高湯: 2碗(11.5寸左右的碗), 番茄: 半個

步驟

1鍋里放水加薑片,大蔥,料酒,香菜2根,放入羊肉,大火燒開轉中火煮25分鐘左右,期間撇去血沫

2撈出的羊肉切片備用

3姜,蔥頭,大蒜切細末,西紅柿切碎丁

4鍋里倒入適量油,加入蔥姜蒜末略炒

5倒入黃辣椒醬翻炒一下,加入番茄碎丁炒勻

6加入高湯煮開

7倒入羊肉,轉中火煮6~8分鐘左右

8加少許醬油,儘量少一點,加些許醋

98分鐘後加入娃娃菜,蓋上蓋子煮2~3分鐘,將娃娃菜煮熟

10然後加入金針菇和香菜,加1湯匙鹽,具體根據個人口味來哈,略微煮1分鐘就可以了

11盛出後加一點紅椒丁點綴就可以了


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