高筋麵粉: 300克， 酵母: 3克， 可可粉: 15～17克， 水: 214克， 紅糖: 50克， 鹽: 4克， 黃油: 35克， 老面: 60克， 巧克力豆: 65克， 葡萄乾: 50克， 核桃仁:
1麵糰揉至擴展，發酵箱28度約一小時發酵兩倍大。
2分割成六份，滾圓鬆弛15分鐘，整成三角形（紅糖三角包的形狀）或圓柱形
338度發酵至兩倍大
4篩粉割包
5烤箱220預熱，200度10分鐘，180度10～15分鐘。
6出爐烤網晾涼。
7桂圓、葡萄乾、藍莓、巧克力豆軟歐，加入多多的巧克力豆，熱吃是外脆內軟的爆漿口感。
8可可麻薯軟歐，內夾麻薯、紅糖，烤香核桃仁和自製蜜紅豆的麵包柔軟，糯糯甜甜的內餡，底部淡淡焦黃。
9麻薯、紅糖、烤香核桃仁、蜜紅豆餡
10巧克力豆、葡萄乾、桂圓餡
11桂圓核桃軟歐