毛豆: 500克， 大蒜: 5瓣， 干紅辣椒: 10個， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 醋: 適量， 食用油: 適量， 耗油: 適量
1忘記拍備料圖啦，前見諒。 毛豆兩頭剪小口（方便入味） 用鹽水浸泡搓洗至少3遍，去掉毛豆表皮上的小毛絨
2冷水入鍋煮（煮的過程一定不要蓋鍋蓋，不然煮出的毛豆不是翠綠色） 下鍋時水中加入少量食用油和3勺鹽（入味）
3煮熟出鍋後待毛豆變涼 同時準備調料：蒜切成蒜末、干辣椒切小段、醋生抽耗油鹽倒入碗中加半碗水調和均勻待用
4將蒜末直接倒入毛豆中 熱鍋冷油加入干辣椒爆出辣油再倒入調好的味汁煮開即可關火起鍋淋入毛豆中拌勻就可以吃啦！放置2小時後毛豆會更入味哦！ PS：加入耗油是為了增加鮮味也能是毛豆更入味 外面吃的多數都是豆子味道太淡，毛豆表面有味道而已