原料

冬瓜300公克，瘦肉片200公克，薏仁100公克，薑片10公克，水2000cc，鹽1小匙

步驟

1.冬瓜去籽、切成厚片狀；瘦肉片放入沸水中汆燙至表面變白，備用。 2.薏仁洗凈，冷水浸泡3小時後取出瀝干，備用。 3.取一湯鍋，放入作法2的薏仁，與水2000cc，以小火煮約30分鐘。 4.將其餘材料放入作法3的鍋中，以小火煮約30分鐘，起鍋前加入鹽調味即可。