蔥: 兩根， 姜: 幾片， 郫縣豆瓣: 一至兩勺， 醬油: 一至兩勺， 牛腩: 一磅， 水: 適量
1牛腩切塊過一下水
2撈出瀝干 炒鍋內倒油 入牛肉炒熟
3加醬油 郫縣豆瓣 各一至兩勺 口味重多加 vice versa
4牛肉上色後 （可以多炒一會兒）加水 然後一起倒入高壓鍋內 沒有高壓鍋一般煮鍋也可以 水至少要漫過肉
5往水裡加完整的兩根蔥（不用切）以及備好的薑片 提味兒
6高壓鍋40-60min 煮鍋1-2小時 開鍋加鹽和雞精適量
7湯快煮好的時候就可以下面了 掛麵什麼的都特別配牛肉湯！ 面下好撈出來加一把蔥花和香菜在上面 然後香噴噴的牛肉湯淋下來
8喜歡吃小青菜的還可以涮一涮小青菜然後丟進面裡面一起哦！！