小龍蝦: 3斤， 姜: 3片， 料酒: 適量， 蔥: 少許， 檸檬片: 3-4片， 冰塊: 多
1蝦得挑好、養好，洗乾淨後冷水、冷鍋下蝦，放些蔥姜、料酒、檸檬，主要是去腥，開大火。
2大火燒開，等水沸開蓋。
3水開後，開蓋繼續大火5分鐘。
4準備冰塊，龍蝦出鍋後入冰塊，攪拌後靜置5分鐘，冰塊得多些。
5裝盆，吃時蘸料即可。
1,冰塊得多準備些 2,蝦得新鮮、養乾淨