蝦仁: 適量， 番茄醬: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 白糖: 克， 白醋: 適量
1手剝蝦仁，熱鍋冷油下蝦仁，小火煎至雙面金黃。
2筷子夾出擺盤。
3番茄醬加鹽、糖，些許料酒、醋，翻炒後做成醬汁燒於蝦仁上，完工。