原料

排骨180公克，冬瓜280公克，蛤蠣200公克，薑片2片，水2000㏄，鹽1小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙

步驟

1.排骨洗凈入滾水中汆燙；蛤蜊泡水；冬瓜去皮切小塊；薑片切絲。 2.取湯鍋將水煮開，放入作法1的排骨和冬瓜塊，轉小火煮20分鐘，放入作法1的薑絲、蛤蜊，待水再度煮開，放入調味料即可。