臘肉: 300g， 萵苣: 200g， 小米椒: 5g， 蒜苗: 5g， 食鹽: 適量， 雞精: 適量
1先將臘肉熱水煮一下。
2萵苣切片，小米椒和蒜苗切段。
3臘肉洗凈後切片。
4熱油偏肥一點的臘肉先下鍋翻炒，記住別炒得太焦了，再加入偏瘦的臘肉，翻炒一分鐘。
5然後加入萵苣小米椒和蒜苗，加少量的食鹽一起翻炒兩分鐘。
6最後加適量的雞精，出鍋裝盤，即可。
臘肉要用熱水煮一下再清洗，比較容易洗凈。