原料

牛肉150克，土豆50克，洋蔥30克，胡蘿蔔50克，西芹50克，圓白菜50克，番茄50克，番茄醬50克，青甜椒20克，麵粉20克，鹽少許

步驟

1、牛肉切1CM左右小粒，氽水後撈起，另在高壓鍋里加適量清水和氽水後的牛肉一起壓20分鐘左右（最好用鍋慢慢燉煮，我圖省事）。倒入湯鍋里再小火燉上。 2、土豆洗凈去皮切小粒，胡蘿蔔洗凈切小粒，西芹洗凈剝去老筋切小粒，圓白菜洗凈切小塊，番茄洗凈切小粒，洋蔥洗凈切小塊。 3、鍋炒里放適量橄欖油，放入洋蔥炒香。 4、然後把所有疏菜倒入翻炒幾下。 5、再全部倒入牛肉湯鍋里，燒開後，轉小火由著它慢慢咕嘟去，大概一小時左右吧。 6、看看菜都燉得軟爛了，就再用炒鍋，放少許橄欖油炒一下番茄沙司，再倒入湯鍋里，顏色一下鮮艷起來，再煮上半小時左右。 7、用橄欖油炒香麵粉，倒入湯鍋里攪勻，湯就變得濃稠了。最後用鹽調味即可。