主料：裡脊肉，後腿肉: ， 輔料：萵筍尖，芹菜，青蒜苗: ， 調料：鹽，味精，雞精，糖，生抽，料酒，干辣椒，乾花椒，花椒油，姜蒜，澱粉，大蔥，豆瓣醬:
1把裡脊肉洗凈，改刀成片，加入澱粉，鹽，料酒碼味備用，
2輔料切成段，姜蒜切片備用，
3鍋上火，下油，鍋留底油，下入豆瓣醬炒香，下入姜蒜片爆炒，至香，加入高湯，下入肉片，在下入調料，調味，成熟後倒入盤中，凈鍋上火炸干辣椒，乾花椒，蓋在肉片上，即可