洋蔥: 一個， 牛肉300: 克， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 澱粉: 適量， 油: 適量， 蒜: 適量， 糖: 半勺
1新鮮的牛肉水洗幾遍，看不到血絲，冰凍的牛肉自然解凍，水洗幾遍，瀝乾淨水
2牛肉里加料酒，鹽，糖，生抽適量拌勻，20分鐘後加入適量澱粉勾芡，靜置10分鐘
3切好洋蔥，生薑，蒜，蔥，辣椒
4鍋里倒入少許油，加入洋蔥中火炒5分鐘，盛出
5刷鍋後倒入油，熱後加入蔥姜蒜辣椒爆香，把勾芡好的牛肉放入鍋內，大火炒十分鐘左右，加入剛才的洋蔥，炒3分鐘左右，盛出開吃
6完畢