黃金蝦球

原料

蝦仁: 400g, 肥豬肉: 250g, 蛋黃: 1個, 麵包糠: 適量, 鹽: 少許, 雞精: 少許, 生粉: 少許, 胡椒粉: 少許, 沙拉醬: 少許

步驟

1蛋黃均勻攪拌

2把剁好的肥肉糜和蝦蓉混合,撒適量的雞精、鹽、胡椒粉

3蝦蓉里加入生粉後攪拌,之後用手搓成球狀

4蝦球在蛋黃液里一滾,再包裹上一層麵包糠

5將蝦球放置油鍋里炸至金黃,即可出鍋。食用時配合沙拉醬,味道更佳。

小技巧

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