長豆角: 一小把， 大蒜／青辣椒: 適量， 蔥: 一根， 鹽: 適量， 花椒: 適量， 干辣椒: 兩個， 雞精: 一勺， 食用油: 適量， 糖: 一勺
1豆角一小把，市場都有賣。我的是媽媽種的純天然無農藥，新鮮現摘的
2洗凈，切段！
3蔥姜辣椒切好備用！
4熱鍋涼油，加花椒，蔥姜辣椒煸出香味！
5炒至微微變色，加味極鮮，鹽，糖，醋！
6炒至表面微焦！加蒜片，雞精！關火（放點青椒絲更好吃，家裡沒有了只能省略）
7盛入盤中！
8來碗白水麵條再配上媽媽淹的鹹鴨蛋！幸福就在平平淡淡中！
一定要選擇嫩豆角，個人感覺顏色發白的要比那種翠綠翠綠的口感要好！