雞蛋: 1隻， 豬肉: 適量， 香菇: 適量， 香菜: 少許， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 料酒: 適量， 胡椒粉: 少許， 香油: 少許， 薑末: 少許
1豬肉剁成肉末肥瘦比3:7吧，根據個人喜好來，但是沒有肥肉口感會不好，薑末，加入適量鹽，醬油，料酒，胡椒粉拌勻腌制一會後加雞蛋和香菜拌勻備用
2香菇去蒂，清洗乾淨，表面劃開口，平鋪在盤子上，準備好的肉末放在香菇里
3放入蒸鍋，水開後大火蒸十二分鐘
4灑上蔥花和香油，就可以開吃了
