魚: ， 腐乳:
1魚塊提前一天腌制，比較入味，鹽，料酒，生薑
2薑絲，蒜，蚝油，雞精，黑胡椒，椒鹽，剁椒，腐乳四塊，不用放鹽，腐乳太咸了，把它們拌勻，腐乳壓碎，拌均勻
3盤子鋪薑片，為什麼放這麼多配菜呢，因為我不能吃咸，調和一下，腐乳放少了沒味，放多了太咸，所以放點配菜中和一下
4放入盤中
5開水上鍋蒸8分鐘，魚塊大的話就再加兩分鐘
6蒸好後放少許蔥花香菜
7薑絲八角蒜頭炸些熱油澆上
8可以開動了
9配米飯絕配