簡介

這是地道的泰式冬蔭湯。不能少了香菜，這是必須的。如果好找，可用泰式九層塔代替普通的九層塔。這個湯是很有辣味的，所以在加辣椒之前要嘗一下看是否還需要更辣。

原料

雞湯680毫升，酸辣湯料1湯匙，大蒜半頭，香茅草3片，切細（可選），青檸葉2片，去皮無骨雞胸2塊-切成小塊，鮮蘑菇110克，切薄片，魚肉醬1湯匙，鮮青檸汁1湯匙，碎青辣椒1茶匙，胡荽1小把，切碎，九層塔1條，切碎

步驟

1.鍋內倒和雞湯燒開，放酸辣湯料和大蒜，煮2分鐘。再放香茅草，桔子葉。再雞肉下鍋煮5分鐘或者完全煮熟。 2.加蘑菇、魚醬、橙汁、青椒；繼續煮出湯味。出鍋後，趁熱灑上香菜或者九層塔即可上桌。