腸粉粉，兩杯: ， 水，三杯半: 克， 雞蛋四個: ， 肉沫少許: 克， 蔥花一碗: ， 油少許:
1肉蛋蔥油分碗放好，方便使用，肉沫里放一點鹽和生粉，水攪拌一下
2腸粉盤裡抹點油，漿，蛋，肉，蔥隨便放，漿我一般就是飯勺一勺，兩杯粉這些量夠四個人吃
3上鍋大火蒸一分鐘左右就可以拿出來了，放入另一個盤子交替來，這樣效率高
4刮下來放盤就好，我還加了些沒吃完的雞蛋，炒香的芝麻，刮的時候要注意，如果想要軟一點的就裹起來，如果想要耐嚼一點的就散開，我喜歡後者。
5調料是之前熬制的，蔥姜炒香拿走，炒香泡好的香菇，洋蔥，加生抽，耗油，魚露熬制，然後保存一個月沒問題，每次取一點加水和水澱粉煮開