雞蛋: 4個， 食用油: 30G， 酸奶: 70G， 白糖: 60G（用在蛋白打發）， 核桃: 若干，個人喜好， 低粉: 85G
1按照常規戚風做法，蛋黃蛋白先分離。蛋黃里先後加入食用油，酸奶攪拌均勻，最後篩入低粉拌勻。（核桃在與蛋白攪拌之前加入）
2蛋白打發，分3次加入白糖，打發程度就是通常所說的硬性打發。蛋白打發之後可以倒扣不掉。
3取打發好的1/3蛋白和蛋黃拌勻，再倒入蛋白中拌勻。攪拌手法遵守拌，切，不可打圈圈。最後裝模具入烤箱：150度，40分鐘。
因為不喜甜，所以這款蛋糕是比較清新的。喜歡口味重的自動加糖^_^。