簡介

好吃好看營養

原料

豆腐200克，蘑菇150克，銀耳50克，生薑20克，蔥10克，調料：精鹽8克，味精5克，麻油3克，胡椒粉2克

步驟

1、豆腐切件，蘑菇切片，銀耳洗凈浸透，生薑切片，蔥切花。 2、鍋內加水燒開，放入蘑菇片、銀耳煮片刻，撈起濾水待用。 3、取瓦煲一個，加入沸水、蘑菇片、銀耳、豆腐、調入鹽、味精、麻油、胡椒粉同滾片刻，撒入蔥花即成。

小技巧

蘑菇片、銀耳一定要稍煮片刻，目的是去除異味。