地瓜蕎麥拌意面

原料

黃油: 適量, 洋蔥: 1個, 雞高湯: 3杯, 削皮切塊的地瓜: 2杯, 濃蕎麥粥(kasha): 3/4杯, 煮熟的蝴蝶意面: 4盎司(227g), 剁碎的新鮮歐芹: 1/4杯, 酸奶油: 1/4杯, 鹽: 適量

步驟

1鍋中倒入適量黃油,中高火熱鍋,倒入1個剁碎的洋蔥炒到棕色。倒入3杯雞高湯、2杯削皮切塊的地瓜、3/4杯濃蕎麥粥煮開,轉中小火蓋蓋咕嘟10分鐘,直到液體完全吸收。

2倒入煮熟的蝴蝶意面、1/4杯剁碎的新鮮歐芹、1/4杯酸奶油拌勻,撒適量鹽。

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