原料

雞中翅: 16隻， 燒烤汁: 100ml， 蒜頭: 2隻， 紅辣椒: 3隻， 綠辣椒: 1隻， 白糖: 3/4茶匙， 花生油: 適量

步驟

1雞中翅洗乾淨，濾干水放置在碗里

2蒜頭去皮壓成蒜泥

3蒜泥和燒烤汁混合均勻，腌制雞翅（約四小時）

4將腌制好的雞翅上的蒜泥剔開（蒜泥在油鍋中容易焦）。鍋燒熱之後澆上油，慢火將雞翅放到鍋里雙面煎至微黃（這個時候會聞到誘人的蒜香），雞翅沒有水份流出以後將火調高，倒入蒜泥燒烤汁，白糖燜煮5分鐘，加入紅綠辣椒圈再燜煮3分鐘即可上菜。

小技巧

1.燒烤汁本身就有味，對於不喜歡重口味的人完全不需要再加鹽。 2.喜歡吃辣的可以放雙倍的辣椒。 3.麥芽糖代替白砂糖的風味更佳。