原料

雞胸肉: 一塊， 黃瓜: 一根， 黃飛鴻花生: 一袋， 洋蔥(可不加): 半隻， 干辣椒: 少許， 郫縣豆瓣醬: 少許， 糖: ， 米醋: ， 味極鮮醬油: ， 玉米澱粉: ， 雞精: ， 蔥姜蒜: ， 料酒:

步驟

1將雞胸肉洗凈，用廚房用吸干水分，切小丁放入碗中加入少許料酒 糖 澱粉 抓勻，腌制20分鐘左右。黃瓜去皮切小丁，洋蔥切小塊備用。蔥姜蒜切好備用。(我一般放洋蔥就不放大蔥啦?)準備醬汁:糖2勺＋醋2勺＋味極鮮醬油1勺＋澱粉1丟丟，攪勻待用。

2油(別太少 會粘鍋)熱後鍋中下入腌制好的雞丁，翻炒到雞丁變色，盛出。(別忘了盛雞肉的時候先關火 ?)此時鍋里應該還有少許油，開火放入蔥姜蒜干辣椒豆瓣醬炒出紅油，加入雞丁洋蔥黃瓜黃飛鴻花生，倒入調好的醬汁翻炒(不要太久否則黃瓜會軟)，醬汁收的差不多了放入少許雞精。豆瓣醬和醬油是鹹的，因此不需要加鹽啦。

3出鍋開吃吧 配米飯真的非常棒? (黃飛鴻裡面自帶干辣椒和花椒，味道真是好到爆。)