椰香巧克力酥

原料

乾料: , 中粉: 1杯, 椰子粉: 1杯, 泡打粉: 1小勺, 濕料: , 椰子油融化: 3/4杯, 雞蛋: 2個, 代糖: 1/2杯, 其他: , 苦甜可可豆: 1/2杯

步驟

1混合乾料,烤箱提前預熱至175度

2雞蛋打散,倒入融化的椰子油,加入代糖,混合均勻

3將乾料混入濕料,加上可可豆,快速攪拌

4倒入模具,用手按壓平整,放在冰箱冷凍1小時

5冷凍1小時後取出,切小塊,放入烤盤175度烘烤15-20分鐘,取出放涼

小技巧

因為需要在冰箱冷凍,所以自己算好烤箱提前預熱的時間。 可可豆可以按自己口味調整,或者換成其他堅果、葡萄乾之類的,糖量也隨之相應調整。 沒有椰子粉,直接用麵粉取代,這樣吸水性不一樣,可能幹濕比例需要調整,然後加入椰絲椰蓉,也會有椰子味 按切的大小調整烘烤時間,我是用手掰的,所以不規則


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