原料

乾料: ， 中筋麵粉: 2杯， 肉桂粉: 1/4小勺， 泡打粉: 2小勺， 小蘇打: 1小勺， 濕料: ， 香蕉: 2根， 雞蛋: 2個， 代糖: 1/3杯， 椰子油: 1/2杯， 椰子水或牛奶或白水: 1/2杯， 橙皮: 2個橙子皮

步驟

1烤箱預熱，料理碗中混合中粉、肉桂粉、泡打粉、小蘇。

2香蕉搗爛成泥，如果香蕉不熟可以在微波爐中加熱2分鐘。雞蛋打散倒入香蕉泥中，然後加入融化的椰子油、代糖、椰子水，橙皮擦屑混入。

3將粉類加入濕料中，混合均勻，不見乾粉就可以。不用過度攪拌。

4放入烤箱烤50分鐘。具體看烤箱溫度情況而定。

5烤完冷卻切片就可以了。