原料

【油皮】：: ， 高筋粉: 60克， 油: 20克， 水: 25克， 鹽: 0.5-1克， 糖: 1-2克， 【油酥】：: ， 高筋粉: 38克， 油: 20克， 【餡】：: ， 三好牌素鮮豆皇: 75—80克， 黑胡椒粉: 2-3克

步驟

1油皮材料全部混合，揉40分鐘以上。然後靜置40分鐘。

2油酥材料全部混合，分成5份，搓成丸子。

3油皮麵糰分成5份，擀成餃子並，把油酥包起來收口（湯圓那樣收。）

4擀成長方形，注意不要太薄漏出來。

5捲起來，靜置20分鐘

6再次擀開

7捲起，靜置20分鐘

8三好鮮豆皇

9分成15克×5個，搓球。

10靜置好的麵糰從上往小按扁，擀成餃子皮。

11包餡

12餡口朝下放入烤盤，可加少許黑芝麻點綴。

13200度，28分鐘左右。

14好吃！酥脆！

小技巧

黑胡椒粉必加！！會變得更好吃。油酥可減少裡面的麵粉加少許鹽和干蔥粉。這樣會做得更香。