魚（福壽魚）各種魚: 一條， 粉（生粉，麵粉均可）: 適量， 蒸魚鼓油: 三勺， 姜，蒜: 適量， 水: 半碗
1用料備好，還有水跟麵粉忘了拍
2魚洗乾淨用紙巾擦乾水分，抹上鹽淹半個小時！袋子裡裝適量麵粉，把魚丟進去使魚兩年都均勻粘上麵粉！鍋里放油，中火煎魚！
3煎好一面翻另一面（裹了麵粉就是不會破皮！）
4兩面煎好放入姜蒜加入半碗水，蓋蓋子小火燜
5一面燜好翻另一面，中火收汁
6搞定！裝盤
7嘗嘗香不香！