番薯泥【紅薯最好】: 180克， 低筋麵粉: 180克， 黃油: 95克， 細砂糖: 50， 鹽: 3克， 蛋黃1個+黑白芝麻適量:
1番薯【我用的是紫薯，家裡沒有紅薯】切塊蒸熟，裝入保鮮袋 用擀麵干擀成泥，放涼備用
2黃油切小塊放入低筋麵粉中，戴手套用手吧黃油和麵粉混合成像沙粒一樣的粉狀，注意：黃油不能軟化
3加入糖，鹽，薯泥拌均麵糰，放旁邊靜約15分鐘左右備用
415分鐘後把麵糰放入保鮮袋或者保鮮膜，擀成約厚3MM左右的長方形薄片
5表面裹上蛋液【可以用蛋黃加水】我是用整個蛋不悅水，撒上黑白芝麻
6不要切得太大 多多少少會有點膨脹，烤箱預熱10分鐘 180度，烤約28分鐘左右，烤好之後不要立即取出放烤箱燜至完全變涼【我趕著做其他甜品 直接拿出來 放涼也是一樣的哦】 注意 ：每個人的烤箱不同 所以溫度自己控制喲