芹菜: ， 豬肉: ， 蔥: ， 姜: ， 油: ， 鹽: ， 醬油: ， 黑胡椒粉: ， 麵粉: ， 水: ， 蝦皮: ， 紫菜: ， 醋:
1芹菜，洗凈，切碎。切好後稍微擠一下水分
2剁豬肉的時候，同時放蔥和姜進去一起剁
3取一個大一點兒的容器調餡兒，放醬油、花生油、鹽和黑胡椒，用筷子順著一個方向攪拌
4冷水和面，餳一會兒
5把醒好的麵糰用擀麵杖擀成薄片
6把面片切成寬寬的條
7再將條切成梯形的餛飩皮
8在梯形餛飩皮最窄的地方放上肉餡
9將餛飩皮捲起，把肉餡包裹住即可，不需要全部卷到底
10將肉餡圈在裡面兩頭捏緊
11把兩頭的皮對摺捏在一起，一個餛飩就包好了=。=
12鍋內放適量的水，水開後放入餛飩，加蓋煮沸後將火調小，開蓋煮，餛飩皮變透明了即可
13煮餛飩的同時，將蝦皮洗凈，紫菜洗凈，放入碗內，同時加香油、醬油、醋
14將煮好的餛飩倒入備好的碗中，撒點兒蔥花提味
15最後一步，開吃，哈哈哈哈~