西紅柿: 2個， 雞蛋: 2-3個
1西紅柿洗凈，放在開水中滾十幾秒，拿出來就超級好剝皮啦啦啦！然後切好備用。
2雞蛋攪拌均勻，放鹽和一點點水。鍋中放油，油熱後倒入雞蛋液。十幾秒就能熟，盛出。
3鍋中再放油，倒入切好的番茄，炒到番茄軟綿，醬汁變多，再倒入雞蛋同炒。
4最後加點鹽、味精和白糖，撒點蔥花就可以出鍋啦！