爆漿巧克力——心太軟(超級簡單版,絕對爆漿?)

原料

黑巧克力: 75g, 黃油: 40g, 白砂糖: 25g, 蛋清: 一個, 全蛋: 一個, 低粉: 35g

步驟

1將黑巧克力和黃油隔水融化。

2蛋清和全蛋、白砂糖混合攪拌好後倒入已經融化的黃油黑巧克。

3倒入一小瓶口朗姆酒攪拌均勻,然後將過了篩的低粉倒入攪拌均勻。蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏約30分鐘。

4倒進烘烤模具,放進210度的烤箱中層烤8分鐘。由於烤箱的脾氣不一樣,烘烤時間大家可以根據自己使用的烤箱脾氣而稍有調整。(註:本人用的小熊烤箱)

5出爐,待蛋糕稍涼一些可取出模具。開吃。?

小技巧

1.蛋糕要趁熱吃,涼了以後就沒那麼好吃啦,而且裡面的巧克力也會凝結。


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