原料

粗麵條: 適量， 黃瓜: 1~2根， 豬裡脊肉: 1小塊， 尖椒: 1個， 大蔥: 1根， 面醬或豆瓣醬: 適量， 玉米油: 適量

步驟

1中粗濕麵條，最適合做炸醬麵啦！

2所有材料備齊。

3大蔥切蔥花，分兩份兒備用。黃瓜、尖椒、裡脊肉切丁。

4鍋燒熱，熱鍋冷油，放入蔥花爆鍋，再放肉丁煸炒。

5肉丁變色後，加黃瓜丁一起炒。

6將面醬或豆瓣醬放入繼續炒，注意不要糊了鍋。

7看到醬充分包裹黃瓜丁，把尖椒丁放進去，一起炒。

8尖椒丁變色即可關火，撒入預留的蔥花，翻勻。

9麵條煮好，裝碗，來幾勺炸醬，?再來一瓣大蒜，美美的吃吧?

小技巧

1、我是不吃肥肉星人…?所以，可以把裡脊肉換成五花肉的… 2、一定要用大蔥做！蔥白留著最後放，味道最好啦！ 3、麵條儘量選鮮麵條，粗點的，掛麵也可以，但是要用粗的那種，煮好了記得過一遍冷水。不然會黏糊…… 4、炒醬的時候注意火候，不要把醬炒糊了…… 5、如果用瘦肉做，炒的時候，油的用量，比平時炒菜略多一點點最好，如果是五花肉，就不用多了。 6、尖椒可放可不放，不吃辣不放就好了。