牛排骨: 500g， 醬油: 5茶匙， 紅酒: 5茶匙， 蜂蜜: 1-2茶匙， 姜酸沫: 各15g， 鹽: 適量， 橄欖油: 適量， 黑胡椒粉: 適量
1腌排骨，除了鹽和橄欖油之外的調料調和成汁，把排骨放在裡邊腌兩個小時，我腌了一下午
2煎排骨，平底鍋澆橄欖油，鍋熱冒煙把排骨放入（這個是參考牛排的做法，這樣做肉會比較嫩）大火上色，小火正反面各煎兩分鐘
3把調料+半碗水倒入鍋中小火悶排骨，這個時候可以根據自己的鹽味放鹽
4收汁，裝盤，開吃(≧∇≦)
沒有橄欖油，食用油也可以。 油鍋冒煙再煎可以快速鎖住肉汁，排骨吃起來口感比較好。