洋蔥: 半個， 豬肉碎: 200g， 胡蘿蔔: 半根， 超市買的手擀麵: 適量， 蒜子: 3顆， 小朝天椒: 2個
1把洋蔥，胡蘿蔔，辣椒，蒜子都切碎，肉末我是從超市買的碎肉，加適量胡椒粉，生抽，少許鹽，再加些色拉油，這是為了炒的時候容易劃散。家裡沒有料酒了就沒加，也不影響味道。
2熱油分別炒熟洋蔥，胡蘿蔔，肉末，盛出備用。
3重新倒油，把蒜沫，辣椒，一勺豆瓣醬炒香，再加入炒熟的洋蔥，胡蘿蔔，肉末，翻炒，倒入醬汁。（醬汁：生抽，老抽，糖，胡椒粉，澱粉加入水調製的）。
4醬汁倒入成型後就可盛盤出鍋啦！最後用水把麵條煮熟撈出拌上醬汁即可。
胡蘿蔔可以不用，用洋蔥就行，炒出來很香，喜歡辣的可以多放點胡椒粉。家裡有剩的菜都可以切碎了放進去。