原料

麵粉: 200克， 韭菜: 300克， 土雞蛋: 2個， 蝦米: 20克， 花生油: 10ml， 鹽: 4克

步驟

1準備食材：韭菜、土雞蛋、蝦米、麵粉等食材；

2韭菜洗凈，切碎，與雞蛋，蝦米放油、鹽炒起鍋放涼待用；

3麵粉放鹽加適量的水拌均揉成光滑麵糰；PS：放點鹽使得皮更香脆。

4揉成長條，分成小麵糰；

5把麵糰擀薄，韭菜盒子的皮就做好了；

6放入韭菜雞蛋蝦米餡，包出自己的喜歡的花樣；

7這是包好的韭菜盒子；

8熱鍋倒油，把韭菜盒子放入鍋中，中小火煎至微黃；

9翻轉另外一面繼續煎至微黃即可，起鍋；

小技巧

1.韭菜要洗的非常乾淨； 2.炒雞蛋的時候要不斷翻炒，不能結塊，炒出才好吃。 3.煎韭菜盒子的火不能太大。