仔鴨: 半隻， 菜仔油: 500g， 仔姜: 250g， 青椒: 250g（根據自己口味適當增減）， 花椒: 20g， 醬油: 50g， 香油: 100g， 料酒: 30g， 鹽: 適量
1仔鴨剁碎，仔姜切小可粒，青椒切小節備用
2將菜油在鍋里燒熱，倒入鴨末肉爆炒出水分。放鹽丶料酒丶花椒繼續翻炒（開小火已免燒焦），待香味出來加入適量清水。水快燒乾時放入仔姜粒丶辣椒粒翻燒至水干即可。
3有這道菜可能你要多吃一碗飯了。祝你愉快！