鵪鶉蛋: ， 肉餡: ， 雞蛋: ， 麵粉: ， 麵包糠:
1鵪鶉蛋煮熟剝殼備用 肉餡依個人口味調好（我用了花椒粉、蔥末、薑末、料酒、鹽、雞精）
2肉餡在掌心壓平，放鵪鶉蛋，收口
3肉丸做好後，準備雞蛋液、麵粉、麵包糠 炸丸子步驟: ①裹一層雞蛋液 ②裹一層麵粉 ③再裹一層麵包糠（這裡沒有麵包糠，就省略這步了）
4小火?炸丸子
5炸至金黃色，出鍋
6炸好的鵪鶉蛋肉丸，無論做菜還是就這樣吃，都是很好吃的喲?