紅棗冰糖燕窩

原料

燕窩: 一盞(5克左右), 冰糖: 適量, 怡寶純凈水或者屈臣氏蒸餾水: 水稍浸過燕窩即可, 紅棗: 3顆

步驟

1先將干燕窩放入水中,泡發三到四個小時。燕角比較硬的地方用手撕開。(自己一個人吃的話一盞就夠了,我是順便燉給家裡人吃,所以才放了三盞)

2泡了四個小時以後燕窩就發成這樣啦。用手撕順著紋路撕開,用鑷子把絨毛夾掉。或者放在水裡順時針方向轉動,細小的絨毛就會自動浮出來啦。

3用漏網把雜質過濾掉,換三四次水,洗乾淨。

4加入純凈水,稍微沒過燕窩即可。

5加入洗凈的紅棗,隔水燉半個鐘,就可以了。

6出鍋。加入適量冰糖,讓其自己融化即可。

小技巧

親們注意咯,冰糖不能同燕窩一起燉煮,不然燕窩會化水,而且燕窩一定要隔水燉哦


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