原料

主料：豬排骨 　　 輔料：蓮藕、黃豆、水棗、香菜末 　　 調料：鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、薑片、生抽、花椒、食用油

步驟

1.將排骨洗乾淨改刀成段，蓮藕去皮洗凈切成塊； 　　 2.坐鍋點火放入油，油溫5成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒、蔥段、薑片、黃豆、鹽、藕塊待鍋後倒入砂鍋中，燉至肉離骨，出鍋時撒入香菜末即可食用。