高顏值的紫薯山藥糕

原料

冰皮預拌粉: 200g, 85度以上開水: 200g, 山藥: 250g, 紫薯: 300g, 香蕉: 50g

步驟

1紫薯洗凈削皮後,切成薄片上鍋蒸熟

2山藥洗凈削皮後,切成薄片上鍋蒸熟

3蒸熟的紫薯和山藥分別壓成泥

4紫薯泥中加入的冰皮粉100g揉光滑成團,山藥泥中加入的冰皮粉100g,揉均勻成團

5把紫薯粉團和山藥粉團按25g/份均勻分好

6把兩種麵糰搓揉成長條後交叉合併揉搓

7捲起揉成圓球包入餡料,放入模具中按壓成型,也可以按照自己喜好隨意搭配雙色造型

8任意變換兩種色彩組合的方法,做出全部紫薯山藥糕

9開吃拉!

小技巧

冰皮月餅粉,軟糯,濃香,操作簡單,無需烘焙


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