低筋麵粉: 450g， 黃油: 300g， 糖粉: 100g， 鹽: 5g， 雞蛋: 1個
1黃油室溫軟化，加鹽和糖粉，打發至發白。軟化過程真的很重要，軟化好的黃油很好打發。
2加入全蛋液，繼續打發至黃油蛋液混合均勻。
3麵粉過篩，分三次加入黃油中，每次加入的時候混合均勻，一次性加入麵粉不好混勻。
4我用的大號的八齒裱花嘴擠曲奇，擠好的曲奇放冰箱冷凍約10分鐘左右。
5烤箱150℃預熱。冷凍後的曲奇不容易塌陷。烤箱上下150℃烤20分鐘。