原料

麵粉: 適量， 開水: 適量， 韭菜: 適量， 雞蛋: 適量， 粉條: 適量， 豆腐: 適量， 蝦米皮: 適量， 大醬: 適量， 五香粉: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 花椒: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量

步驟

1熱開水燙麵，一定是剛燒開的水

2面涼了之後，加一點食用油把面揉好，放面盆醒一會兒

3雞蛋炒開，待用

4豆腐過一下油，再切丁，待用

5粉條稍微煮一下，泡水待用

6韭菜先用油拌一下，這樣不出水

7大醬用油炒一下，待用

8把韭菜雞蛋粉條豆腐放一大盆裡面，依次加入五香粉，生抽，老抽，薑末，味精，鹽，還有炒好的大醬，攪拌均勻，可以多放些油，香油也可以

9蝦米放進去很提味的，我的小秘訣哦，但是別太多，會咸

10包好，小火炸，火太大容易糊，而且裡面不熟

11OK，可以開吃啦