沙灘帽創意麵包

原料

高筋麵粉: 250克, 白砂糖: 40, 鹽: 3克, 雞蛋: 55克, 奶粉: 10克, 牛奶: 140克, 酵母: 3克, 黃油: 20克

步驟

1除黃油以外所有材料都放入廚師機。

2出後膜放軟化黃油。

3揉出手套薄膜。

4蓋保鮮膜室溫一發。

5發酵兩倍大。

6取出麵糰排氣,分成2份,取三分之二做帽子底部,三分之一做帽子頂部。

7擀平,切成6條用手搓成長條,開始編辮子。

8接頭時麵糰另一頭搓細,另一頭擀薄包住,可以粘點水更好粘合。

9別像我編的這麼緊。

10開始盤盤盤,接口處蘸水粘合。

11帽子頂部用錫紙捏成圓柱形。

12先盤頂部再往下盤,放入烤箱二發。

13發酵好表面刷蛋液,放入預熱好的烤箱150度,18分

14表面金黃色即可。

15用融化巧克力把上下兩部分固定在一起。

16隨意裝飾美美噠。


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