鵪鶉蛋: 6個， 西葫蘆: 一根， 姜: ， 蒜: ， 醬油: ， 料酒: ， 糖:
1鵪鶉蛋6個，西葫蘆一根。西葫蘆切六段，輕輕挖去瓤，使中間呈一個洞（注意留個底兒，別掏空了哈，不然蛋液就盛不住了），每個洞裡敲入一個鵪鶉蛋。挖出的瓤被我給直接吃掉了，不肯生吃的話，炒別的菜的時候隨便丟進去一起炒炒也成
2鍋熱油少許，炒香姜蒜末，加醬油，把裝了鵪鶉蛋的西葫蘆段兒小心放入鍋里，加醬油，料酒，糖，蓋鍋蓋，煮開後轉小火燜
3至蛋液凝固的時候，打開鍋蓋，翻炒幾下，讓西葫蘆周身都沾上醬汁，繼續炒至汁兒干即成