肥牛片: ， 金針菇: ， 芥蘭: ， 青紅辣椒: ， 蒜肉: ， 黃瓜: ， 胡蘿蔔: ， 蚝油: ， 紹酒: ， 醬油: ， 水澱粉: ， 白鬍椒粉: ， 冰糖:
1將金針菇去尾部，青紅椒切絲，大蒜拍碎切蓉
2用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲捲起來
3紹酒、醬油和鹽調汁澆在牛肉卷上，入微波爐高火4分鐘
4芥蘭切成3厘米的小段，飛水加油、鹽，撈出待用
5鍋內放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白鬍椒粉、水澱粉調成芡汁，澆在牛肉卷上
6長盤擺放焯熟的芥蘭段，將牛肉卷碼放在上面，黃瓜片，紅辣椒絲裝飾，即可