原料

BB鵒子: 1隻， 高度大麴酒: 少許， 嘜牙糖、大紅浙醋、白醋: 少許， 黑椒粉、五香粉、沙姜粉、豪油、面豉醬: 適量， 海鮮醬、花生醬、砂糖: 適量

步驟

1鵒子清理好內髒、肺、喉，洗乾淨掛起瀝干水份，用手把大麴酒在鵒內腔抹勻。掛回原處待用

2紅醋、白醋、麥牙糖放入碗中攪至麥牙糖和其它調勻既可

3剩下的調料要適量的放入鵒子腹內（我用的調料太多就不逐一詳細介紹了），腌半個小時，腌好的鵒子抹上糖醋涼干，放入明爐大火烤十五分鐘既可。

小技巧

我用的調料太多，其實家裡有什麼就放什麼就可以了，沒有明爐，微波爐也可以的。