扇貝: ， 龍口粉絲: ， 蔥: ， 小紅辣椒: ， 料酒: ， 蒸魚豉油:
1扇貝撬開，洗凈裡面泥沙，把肉肉用刀刀弄下來，然後倒入料酒、放入幾片姜在碗里去腥
2粉絲提前泡好，刷乾淨一半的殼待用，如圖平均分配一下粉絲和扇貝
3將切好的蒜末放在油里炸，炸至淡金黃色，然後倒入蒸魚豉油在裡面熬，出鍋後均勻澆在扇貝肉肉上，可以聽到次次的聲音，然後把扇貝放入鍋中蒸10分鐘左右（這道菜也可以先把扇貝蒸好，在澆熱調味料，個人感覺這樣口感更好）
4將切好的小蔥撒在上面就OK啦，這次蒸魚豉油放多了，所以有點咸