原料
檸檬: 5個， 蜂蜜: 適量（200g左右）， 冰糖: 適量， 食鹽: 適量
步驟
1準備食材、配料和容器。
2用食鹽搓洗檸檬皮，然後將檸檬用鹽水浸泡15分鐘。
3用一點點熱水融化冰糖。這一步可以省略，後續會提到。
4將檸檬兩端切掉，不要切到檸檬肉，並輕輕在皮上劃出痕跡，方便剝皮。
5將檸檬皮剝下~
6剝出檸檬肉！這一步非常非常麻煩且費時間，要耐心。剝出的檸檬肉加入之前融好的冰糖水腌制，或者直接加入冰糖就好。
7檸檬皮剔去裡面白色的部分，剔得越乾淨越好~ 沒剔乾淨的話味道會很澀。
8剔去內皮的檸檬皮切絲~
9檸檬皮加少許鹽，焯水兩遍。然後撈出瀝干晾涼備用。
10將腌制好的檸檬肉放入不粘鍋里慢火熬，大約15分鐘熬得濃稠後，加入檸檬皮絲繼續熬，熬到顏色微微金黃即可。建議熬的時候不停攪拌，以受熱均勻。尤其是用會粘的鍋時，必須要攪拌！
11檸檬醬出鍋晾涼後裝瓶，加入土蜂蜜（蜂蜜的量看個人愛好），放入冰箱冷藏，想喝的時候挖一大坨出來沖溫水就好啦~
小技巧
建議用不粘鍋！鐵鍋會熬穿！別問我怎麼知道的。
