原料

主料：豬小排（豬肋排）250克，輔料：白蘿蔔100克，調料：鹽5克，味精2克，醋5克，大蔥10克，姜5克

步驟

1.將豬小排骨洗凈，剁成段； 2.白蘿蔔去皮，切成塊； 3.蔥切段，姜切片備用； 4.將鍋置於旺火上，倒入清水燒開，下入豬排骨塊和醋煮開； 5.撇凈浮沫，加入蔥段、薑片燒開後，加入白蘿蔔塊，倒入沙鍋內，蓋上鍋蓋，改用小火煮2個小時； 6.至豬小排骨肉熟爛離骨，揀去蔥段、薑片不用，放入精鹽、味精調好口味即可。

小技巧

食物相剋： 白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。